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Tommys Backwelt 01/2018

SKU: TB0118
Die etwas andere Backzeitschrift für achtsame Genussmenschen. Selbstgebackenes erweitert nicht nur den Geschmackshorizont, sondern steigert Bissen für Bissen die Lebensqualität. Das Geheimnis von „Tommys Backwelt“ liegt in den Rezepturen, und ganz besonders im oft nur mündlich weiter gegebenen, traditionellen Fachwissen der Backexperten. Tommy Weinz ist einer von ihnen, vor 35 Jahren hat er das Backhandwerk aus Leidenschaft erlernt. Auf der Suche nach unbekannten Back-Kniffen 
und -Besonderheiten reist er durch ganz Europa, um sich mit Kolleginnen und Kollegen der Zunft auszutauschen. Dieses Wissen findet sich in jeder Ausgabe. „Tommys Backwelt“ bietet mehr als nur Rezepturen, jedes Heft bringt jene fachlich entscheidenden Tipps und Tricks, die Hobbybäckern erst bestes Gelingen garantieren. Präsentiert in erlesenem Layout und anregenden Fotos. Der Backgenuss beginnt mit „Tommys Backwelt“. 
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Details

Die etwas andere Backzeitschrift für achtsame Genussmenschen. Selbstgebackenes erweitert nicht nur den Geschmackshorizont, sondern steigert Bissen für Bissen die Lebensqualität. Das Geheimnis von „Tommys Backwelt“ liegt in den Rezepturen, und ganz besonders im oft nur mündlich weiter gegebenen, traditionellen Fachwissen der Backexperten. Tommy Weinz ist einer von ihnen, vor 35 Jahren hat er das Backhandwerk aus Leidenschaft erlernt. Auf der Suche nach unbekannten Back-Kniffen 
und -Besonderheiten reist er durch ganz Europa, um sich mit Kolleginnen und Kollegen der Zunft auszutauschen. Dieses Wissen findet sich in jeder Ausgabe. „Tommys Backwelt“ bietet mehr als nur Rezepturen, jedes Heft bringt jene fachlich entscheidenden Tipps und Tricks, die Hobbybäckern erst bestes Gelingen garantieren. Präsentiert in erlesenem Layout und anregenden Fotos. Der Backgenuss beginnt mit „Tommys Backwelt“. 
 
 
Die Themen im Detail:
 
Weihnachten: 13 Rezepte mit Geling-Garantie 
Mandelhörnchen: verführerische Glücksbringer
Erdbeere küsst Schokolade: Tortenvariation der 14-jährigen Alina 
Das Urbrot von Manz in Creglingen, der Backofen-Manufaktur
 
Bad Sobernheim: Backen in Holzbackofen
Weißes Gold von der Mühle Lorenz: ehrliches Mehl aus erster Hand
Zu Besuch bei der "Akademie des Bäckerhandwerks"
 
 
Großbritannien-Extra: 
Tommys Reise zu den Briten
Scones, ein britisches Traditionsgebäck
Stoneground Flour: traditionelle Mühle
Sourdough: der britische Sauerteig
DJ Lardy Cake: früher Discjockey, mischt er heute feinste Zutaten
Real Bread: heute können die Engländer Brot